しっかりした深い色調。よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。（サン・テミリオン） アルコール度数 14　　甘辛 辛口 醸造・栽培　　発酵（樽／タンク） コンクリートタンク 発酵期間 20-25日　 熟成（樽【新樽率】／タンク） 1~2年樽(新樽25％) マロラクティック発酵の有無 有　　所有面積 5.5ha ぶどう品種（セパージュ） Merlot 75%, Cabernet Franc 25% 平均樹齢 30年　　密植度 6000本/ha 平均年間生産量（本数） 30000 収穫量 47 hl/ha　　収穫方法 手摘み 農法 オーガニック(2017年よりビオディナミ転換中) ※【クール便　推奨】（カテゴリー　“クール便”に掲載） ４～９月の期間は、＜クール便＞を合わせてご購入下さいませ。 ※贈答用のラッピングや箱をご要り様の場合、 「ラッピング・包装など」からお選びください。