ふわり消えゆく、特別な口中感。 最上の手間暇をかけた大吟醸酒仕込みから、僅か10％ほどしか採取できない酒雫。それは、「袋吊り」によって生まれます。 袋吊りとは、酒袋（約10L容量の木綿製の袋）にモロミを汲み、その酒袋自体を吊るして、重力で自然に滴り落ちた酒雫だけを集める、非常に贅沢な酒搾り手法。圧力を一切かけず、真にピュアな最良の部分だけをコレクトすることができますが、採取量はモロミ全体の10％ほどに限定されます。 舌の上で重量を感じさせないような軽やかさ。やわらかで、たおやかな甘みがいつの間にかなくなるような、不思議なまとまり。 「ふわり消えゆく、特別な口中感」を存分にお楽しみいただきたいと存じます。 商品名【第一義諦（だいいちぎたい）】の意味 禅語「第一義諦」からの出典で、“最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地”を意味します。一本義の酒銘の由来となった言葉です。 本商品をお楽しみいただくために本商品は、冷蔵管理をお勧めいたします。ただし、冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。本商品は、高い香りと繊細な味わいが特徴のため、ワイングラスなどに半分程注いで、ゆっくりとまわしたり、グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと、香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。お召し上がり推奨温度は10℃～20℃です。 ■大吟醸酒■原料米　さかほまれ （福井県認証・減農薬減化学肥料特別栽培米）100％ ■アルコール度数　17％■精米歩合　30％ ■搾り　袋吊り　■貯蔵熟成方法　-4℃氷温瓶貯蔵 販売時期：年5回の限定販売（6月・10月・11月・12月・3月） ※【クール便　推奨】（カテゴリー　“クール便”に掲載） ４～９月の期間は、＜クール便＞を合わせてご購入下さいませ。 【箱あり】 ※贈答用の包装や熨斗などご要り様の場合、 「ラッピング・包装」からお選びください。