春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行い、徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。 角がとれ、酒質がまるみを帯び、透明感がありながらトロッとした芳醇な旨みが特徴的なお酒に仕上がりました。 里海米で栽培された、芯のしっかりとした力強い米を使用することで酒質が崩れず、上手く熟成を重ねております。また、酵母由来のバナナを想わす甘い香りも醸し出されています。本商品は贅沢に「中取り」のみを使用しております。 ●アルコール度：16.5度（原酒）　●酸度：1.5　●日本酒度：-2　 ●使用米：麹米（里海米・雄町米）掛米（里海米・アケボノ） ●精米歩合：麹米50％・掛米58％　●火入れ回数：1回　全量中取り （岡山県浅口市　嘉美心酒造合資会社） ※【クール便　推奨】（カテゴリー　“クール便”に掲載） ４～９月の期間は、＜クール便＞を合わせてご購入下さいませ。 ※贈答用のラッピングや箱をご要り様の場合、 「ラッピング・包装など」からお選びください。