温度調整可能なステンレスタンクで醸造。自動ピジャージュ（櫂突き）しつつ、3週間の醸し発酵。新樽率40％で36ヶ月の樽熟成。 深みのあるルビー色。小さな赤い木の実のアロマとスパイシーなフレーバー。オーク由来のバニラ香もほんのり感じられます。タンニンはまろやかです。 アルコール度数 14度　甘辛 辛口 醸造・栽培　除梗の割合 75% 発酵（樽／タンク） ステンレスタンク 発酵温度 最高33度　発酵期間 22日間　使用酵母 天然酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク）50%　熟成期間 35ヵ月 マロラクティック発酵の有無 Yes　瓶詰め時のフィルターの有無 No 土壌 コート・ブロンド：シリカと石灰の混合土壌/コート・ブリュンヌ：酸化鉄の豊富な土壌　 ぶどう品種（セパージュ）Syrah 96% Viognier 4% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル・コート・ロティ 平均樹齢 35年　平均年間生産量（本数）28万本 収穫量 37hl/ha　収穫方法　手摘み 農法 リュット・レゾネ ※【クール便　推奨】（カテゴリー　“クール便”に掲載） ４～９月の期間は、＜クール便＞を合わせてご購入下さいませ。 ※贈答用のラッピングや箱をご要り様の場合、 「ラッピング・包装など」からお選びください。